ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಹುಳಿ ದಳ್ಳಾಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀನಾ ಜಿಬಿ 2760-1996 ಎಂಬುದು ಆಹಾರ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ನಿಯಂತ್ರಕದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಾಗಿವೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ದಳ್ಳಾಲಿ, ದ್ರಾವಕ, ಬಫರಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಮೀನಿನಂಥ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ದಳ್ಳಾಲಿ, ಚೆಲ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದ್ದೇಶ, ಹಲವಾರು ಎಣಿಕೆ
1. ಪಾನೀಯಗಳು
ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮದ ಒಟ್ಟು ಬಳಕೆಯು ಒಟ್ಟು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ 75% ~ 80% ನಷ್ಟಿದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಜ್ಯೂಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಕರಗುವ ಬಫರ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮ, ಪಾನೀಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಪರಿಮಳ, ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮನ್ವಯ, ಹಾರ್ಮೋನಿಕ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮ.
2. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ
ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಾತ್ರವು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಪಿಹೆಚ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಳಿಯಾಗಿ ನೀಡಲು, ಪಿಹೆಚ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿದಾದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಪಿಹೆಚ್ ಅನ್ನು 3.0 ಮತ್ತು 3.4 ರ ನಡುವೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮರಳು ದೋಷಗಳ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.
3. ಕ್ಯಾಂಡಿ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ 2% ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾಸ್ಸೆಕ್ಯೂಟ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್‌ಹೈಡ್ರಸ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪಿಹೆಚ್ ಅನ್ನು ಚೆಲ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

5. ce ಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮ
ಎಫೆರ್ಸೆಂಟ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೌಖಿಕ ingredients ಷಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಿಡುಗಡೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ದ್ರಾವಣ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ CO2 (ಅಂದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ) ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ರಿಯ pharma ಷಧೀಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಥರ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕಗಳು ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಿರಪ್ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಸುವಾಸನೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜ್ವರ ರೋಗಿಗಳು.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೌಖಿಕ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಫರ್ ಪಿಹೆಚ್ 3.5 ~ 4.5 ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ಕಹಿ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ರುಚಿಯಂತಹ ಜನರಿಗೆ ನೀಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ medicine ಷಧಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, 0.02% ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತದೆ, ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಅವನತಿ. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ 0.1% ~ 0.2% ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು ರುಚಿ, ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.