ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಸಿಎಎಸ್ 56038-13-2
ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಎಂದರೇನು?
ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಸೇವಿಸಿದ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ನ ಬಹುಪಾಲು ದೇಹವು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಾನ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಇ ಸಂಖ್ಯೆ ಇ 955 ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಸುಕ್ರೋಸ್ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 320 ರಿಂದ 1,000 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಾಖದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪಿಹೆಚ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಣಿಜ್ಯ ಯಶಸ್ಸು ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರುಗಳು ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ, ಜೆರೋಕಲ್, ಸುಕ್ರಾನಾ, ಸುಕ್ರಾಪ್ಲಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಸ್, ಕುಕ್ರೆನ್ ಮತ್ತು ನೆವೆಲ್ಲಾ.
ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
1) ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಪಾನೀಯಗಳು
2) ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿರಪ್, ಮಿಠಾಯಿಗಳು
3) ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
4) ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೇಕ್, ಪುಡಿಂಗ್, ವೈನ್, ಫ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾನ್, ಇತ್ಯಾದಿ
ಐಟಂ | ಸ್ಪೆಕ್. |
ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು | ಸುಕ್ರಲೋಸ್ |
ಸಿಎಎಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ. | 56038-13-2 |
ಹೆಸರು | ಸುಕ್ರಲೋಸ್ |
ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ | 99% -102% |
ಗೋಚರತೆ | ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿ |
ಮಿಯೋಸ್ಟೂರ್ | 2% |
ಪಿ.ಎಚ್ | 5.0-8.0, |
ಮೆಥನಾಲ್ | ≤0.1% |
ದಹನದ ಮೇಲೆ ಶೇಷ | ≤0.7% |
ಭಾರ ಲೋಹಗಳು | 10 ಪಿಪಿಎಂ |
ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಕಾರ್ಯಗಳು
1) ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 600-650 ಪಟ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯ
2) ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇಲ್ಲ
3) ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಶುದ್ಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ
4) ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
5) ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದು ಅಥವಾ ದಂತ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದೆ
6) ಉತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆ